COM Guilherme Cardadeiro
DEGUSTAÇÃO Bolo de mamão com aveia
A oficina mescla assuntos como cinema, gastronomia, sustentabilidade e cultivo, tendo o mamão papaia como elemento central. Após a sessão da animação Papaya (2025), são apresentadas as diferentes possibilidades de uso do mamão dentro e fora da cozinha, abordando sua versatilidade, formas de aproveitamento, curiosidades, dicas de cultivo, manejo e manuseio da planta e do fruto. A experiência conta com uma degustação de bolo de mamão com aveia e a entrega de um kit com sementes de mamão e terra adubada, convidando os participantes a levar essa experiência para casa e iniciar seu próprio cultivo. A proposta é aproximar o público da origem dos alimentos, mostrando que, além de estar presente na nossa alimentação, o mamão também pode servir como ponto de partida para falar sobre cultivo, cuidado com a terra, aproveitamento dos alimentos e sustentabilidade.
Guilherme Cardadeiro
É chef de cozinha, professor e gerente de Gastronomia e Negócios de Impacto no projeto Chef Aprendiz. Dedica sua carreira à formação de pessoas e ao desenvolvimento de negócios de impacto social por meio da gastronomia.

