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Ele tem patrocínio do Grupo Carrefour Brasil e Spcine, Co-Patrocínio da Ecolab e Apoio da Akio Roxo. A produção é da Drop Produções e Co-Produção da Química Cultural. 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Dedica sua carreira à formação de pessoas e ao desenvolvimento de negócios de impacto social por meio da gastronomia.",{"url":117,"alt":113},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F223831\u002F1789683552-guilherme-cardadeiro.tif",{"nome":119,"ocupacao":120,"bio":121,"foto":122},"Claudio Vespasiano","Debatedor","É Corporate Account Manager da divisão institucional da Ecolab, conectando segurança dos alimentos, eficiência operacional e a realidade do dia a dia das cozinhas profissionais. Construiu sua carreira desenvolvendo grandes contas estratégicas nos setores de alimentação e hospitalidade.",{"url":123,"alt":119},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F223831\u002F1789685222-claudio-vespasiano.jpeg",{"nome":125,"ocupacao":120,"bio":126,"foto":127},"Juan Villegas","é cineasta. Dirigiu, entre outros, Sábado (2001), Los Suicidas (2005), Victoria (2008), Ocio (2010), Las Vegas (2018), Jota Urondo, um Cozinheiro Impertinente (2025) e No Matar (2026). Atua também como produtor e roteirista, e integra o Conselho Editorial da Revista de Cine.",{"url":128,"alt":125},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F223831\u002F1789685297-juan-villegas.jpeg",{"nome":130,"ocupacao":131,"bio":132,"foto":133},"Mariana Erijimovich","Debatedora","é diretora, produtora e pós-produtora audiovisual, com atuação na Espanha e na Argentina. Nos últimos anos, tem produzido documentários musicais, como Argentina (Carlos Saura, 2015), Rivera 2100 (Miguel Konan, 2020), e Escribir en el Aire (Paula de Luque, 2020). Jota Urondo, um Cozinheiro Impertinente (2025) é sua estreia como diretora.",{"url":134,"alt":130},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F223831\u002F1789685389-mariana-erijimovich.png",{"nome":136,"ocupacao":131,"bio":137,"foto":138},"Neide Rigo","É nutricionista e escritora, autora dos livros Mesa Farta no Semiárido (2017) e Comida Comum (2024). Idealizou e mantém a horta comunitária City Lapa, em São Paulo, com PANCs, e costuma viajar pelo país dando oficinas sobre valorização da cultura alimentar regional. Mantém o blog Come-se desde 2006.",{"url":139,"alt":136},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F223831\u002F1789685465-neide-rigo.jpg",{"value":141},{"schema":142,"document":143},"dast",{"type":144,"children":145},"root",[146,158,162],{"type":147,"children":148},"paragraph",[149,152,156],{"type":150,"value":151},"span","O que resta de autêntico quando a gastronomia se transforma em espetáculo e produto de consumo rápido? 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